Een van de belangrijkste teelten van Franken Agro is de aardappelteelt. Aan een lekker frietje ‘fresh from the farm’ op een festival gaat heel wat vooraf. In het voorjaar wordt het veld klaargemaakt door het te ploegen en vervolgens te eggen. Tegelijkertijd moeten de pootaardappelen ontkiemen. Door ze bloot te stellen aan licht en lucht, vormen zich scheuten. Rond april gebeurt het poten van de ontkiemde aardappelen: met behulp van een aardappelpootmachine worden ze in de grond gestopt in ruggen of heuvels. Bij Franken Agro gebeurt dit gehele proces geautomatiseerd, met zelfrijdende tractoren aangestuurd door gps.
Onkruidbestrijding gebeurt mechanisch door te schoffelen of door te sproeien met een erkend en gericht middel. Aan het einde van de zomer is het dan tijd om te rooien. Met een rooimachine worden de aardappelen uit de grond gehaald. Heel belangrijk is dat ze dan opgeslagen worden in hangars waar ventilatie en temperatuur nauwgezet worden opgevolgd. Want voor de kwaliteit van je frietje is niet enkel de kwaliteit van de gerooide aardappel van belang, maar ook die van de bewaring. 

De gerooide aardappelen worden bewaard op het akkerbouwbedrijf zelf. Dan gaan ze in de directe verkoop of naar de groothandel, of ze komen in de verwerkende industrie terecht. Bij Franken Agro worden de aardappelen onder de naam ‘Fresh from the farm’ versneden tof frietjes die je op heel wat evenementen en festivals kan eten.